回答1：

熱電偶是溫度傳感器其中一種，溫度傳感器包含熱電偶、熱電阻、熱敏電阻這三大類熱電阻和熱電偶是溫度傳感器最常用的感溫元件。熱電偶溫度傳感器工作原理是兩種不同金屬接觸面兩端在不同溫度時產生不同微弱電壓，經放大電路來測量溫度，主要用于測量高溫。熱電阻溫度傳感器的工作原理是電阻值隨著溫度變化，主要用于測量微小的溫度變化。

回答2：

要看實際情況：熱電阻可從-200度到+500度（鉑）不需要冷端補償，接線簡單，缺點必須有電源。熱電偶可直接輸出功率，一般不需要電源，但冷端補償可能需要電源。測量范圍寬，可測高溫。若測量范圍窄，低溫，熱電阻有優勢若測高溫，熱電偶好，若采取固定零位，可以直接帶動動圈儀表，不用電源。應根據實際情況選取：測量范圍，精度，環境氣氛，響應時間，等等